Kann ich Gin selber machen?
Die kurze und erfreuliche Antwort: Ja. Und deinen eigenen Gin kannst du sogar auf verschiedene Arten herstellen. Von der leichten bis zur ausführlichen ist alles dabei.
Eine einfache und dennoch umfangreiche Art deinen eigenen Gin zu kreieren ist die sogenannte Mazeration. Auch Kaltauszug genannt. Einfach gesagt wird dabei ein Neutralalkohol wie z.B. Korn oder Vodka. Dabei gilt natürlich wie überall im Leben: Je hochwertiger desto besser!
Dem Neutralalkohol werden nun die gewünschten Kräuter und Gewürze beigefügt. Diese werden auch Botanicals genannt. Dies Botanicals machen den Gin zu etwas besonderen und sorgen jeweils für den typischen Geschmack. So besteht der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin wie der Name schon vermuten lässt aus 47 verschiedenen Kräutern und Gewürzen.
Nun aber zurück zu deinem ersten eigenen Gin: Bevor die ausgesuchten Botanicals zum Neutralalkohol gegeben werden, kommen als allererstes die Wachholderbeeren für 24 Stunden in dein Gin-Gemisch. Diese sind wichtig, denn sie sind der Grundstock eines jeden Gin.
Nachdem du nun deinen Basis-Gin fertig hast kommen auch schon die Botanicals hinzu. Hier sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt. Wie viel Botanicals und vor allem welche du nutzt kommt ganz auf deine eigenen Vorlieben an. Soll es eher ein kräftiger, vielleicht leicht scharfer Gin werden? Oder doch eher etwas frisches, fruchtiges? Neben der Auswahl der Botanicals, ist auch die jeweilige Zeit wie lange diese im Gin verbleiben ausschlaggebend für Geschmack und Intensität. Hier hilft nur experimentieren und ausprobieren. Und das probieren ist doch auch der Teil, der uns allen am meisten Spaß macht 😉
Um dir zumindest die grobe Auswahl der Botanicals zu ersparen und das lästige Zusammensuchen zu vermeiden, gibt es einige Anbieter mit interessanten und vor allem fertigen Sets um deinen eigenen Gin herzustellen. Das Tolle dabei ist, du hast nicht nur viele nützliche Botanicals im Set, meistens gibt es das ein oder andere Rezept sowieso nützliches Zubehör gleich dazu. Du brauchst dich nur noch auf das Wesentliche konzentrieren: Testen und Probieren 🙂
Die Gin Sets eigenen sich auch prima zum Verschenken für jeden Gin-Liebhaber oder experimentierfreudigen Spirituosen-Fan!
Unsere drei Lieblinge haben wir dir hier zusammengestellt:
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